La question revient souvent a la table : quel vin avec ma pizza ? La reponse depend des garnitures, mais il y a quelques regles simples.

Avec une Margherita : la fraicheur avant tout

La Margherita appelle des vins frais et peu tanniques. Un Vermentino di Sardegna bien frais, un Falanghina de Campanie, ou un rose provencal leger seront parfaits. Evitez les rouges tanniques qui ecraseront la delicatesse de la mozzarella.

Avec une pizza charcuterie : un rouge souple

Prosciutto, jambon, salami appellent un rouge. Un Chianti classique, un Barbera d Asti ou un Cotes du Rhone souple seront ideaux. Evitez les Bordeaux trop structures.

Avec une pizza aux fruits de mer : un blanc sec

Fruits de mer, anchois : blanc sec obligatoire. Un Greco di Tufo, un Muscadet sur lies, un Picpoul de Pinet. L acidite du vin nettoie le palais et amplifie la fraicheur des garnitures marines.

Et le Coca-Cola ?

Si vous preferez le Coca, on ne vous jugera pas. Certains des meilleurs accords se font avec des boissons non alcoolisees. Chez Da Marco, nous proposons aussi des eaux petillantes italiennes.