Traiteur Saveurs du Sud
Agneau du Larzac, fromages de l Aveyron, vins du Languedoc... Decouvrez les producteurs locaux qui font notre cuisine.
Chez Saveurs du Sud, terroir n est pas un argument marketing. C est une pratique quotidienne qui conditionne chaque commande, chaque recette, chaque assiette.
Le plateau du Larzac produit l un des meilleurs agneaux de France. Sa chair est rose, tendre, avec une saveur douce liee a l alimentation en plein air sur des herbes aromatiques sauvages. Nous travaillons avec deux eleveurs de Saint-Affrique depuis 10 ans.
Roquefort, Laguiole, Bleu des Causses, Perail... L Aveyron est un paradis fromager. Pour nos plateaux de fromages, nous selectionnons nos pieces directement chez un affineur de Millau. Jamais de fromages industriels.
Tomates, aubergines, poivrons, courgettes... Les legumes du Roussillon beneficient d un ensoleillement exceptionnel. Nous travaillons avec une cooperative d agriculteurs bio de Perpignan.
Pour les accords mets-vins, nous faisons appel a un caviste de Montpellier qui selectionne des domaines du Languedoc-Roussillon. Picpoul de Pinet, Faugeres, Saint-Chinian... Des vins qui racontent un terroir.